Gesunde Protein-Weihnachtsplätzchen
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und damit auch der Duft von frisch gebackenen Plätzchen. Doch während wir uns auf die süßen Leckereien freuen, schleichen sich oft auch Gedanken an Zucker und Kalorien ein. Die Lösung? Gesunde Protein-Weihnachtsplätzchen, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch deinem Körper guttun. Hier erfährst du, wie du sie ganz einfach selbst machen kannst!
Warum Protein-Plätzchen?
Proteine sind der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil – sie sättigen, unterstützen den Muskelaufbau und liefern deinem Körper wichtige Nährstoffe. Mit ein paar cleveren Zutaten kannst du herkömmliche Weihnachtskekse in eiweißreiche Leckerbissen verwandeln, die perfekt in eine bewusste Ernährung passen.
Rezept: Gesunde Protein-Weihnachtsplätzchen
Zutaten:
- 100 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
- 50 g Vanille-Proteinpulver (z. B. Whey oder pflanzliches Protein)
- 2 EL Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 Ei (oder 1 Leinsamen-Ei für die vegane Variante)
- 3 EL pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch)
- Optional: dunkle Schokodrops ohne Zuckerzusatz, gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische die trockenen Zutaten (Hafermehl, Proteinpulver, Mandelmehl, Backpulver, Zimt und Salz) in einer Schüssel.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten (Kokosöl, Honig, Ei und Milch) gut verrühren.
- Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermenge alles zu einem glatten Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, füge einen weiteren Esslöffel Milch hinzu.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig, drücke sie leicht flach und platziere sie auf dem Backblech.
- Backe die Plätzchen für 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Gitter auskühlen.
Variationsideen:
- Schokoladig: Mit 1 EL Backkakao für eine Schoko-Note.
- Weihnachtlich: Mit Lebkuchengewürz für den ultimativen Festtagsgeschmack.
- Fruchtig: Mit getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Rosinen.
Fazit:
Diese gesunden Protein-Weihnachtsplätzchen sind die perfekte Wahl für alle, die in der Weihnachtszeit naschen möchten, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Ob als Snack nach dem Training, zum Adventskaffee oder als Geschenk für Fitness-Fans – sie sind vielseitig und köstlich. Also, ran an den Backofen und genieße die festliche Zeit in vollen Zügen – gesund und lecker! 🎄✨
